2022年上市餐饮企业员工薪酬大揭秘：奈雪的茶月均15000元领跑

“你上个月付了多少钱？”

去年Haidilao员工的平均每月工资为7,931元！

去年，Naixue茶员工的平均每月工资超过15,000！

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上市餐厅公司的年度报告已接一个地披露，这些领先的餐厅公司的薪水状况也浮出水面！

随着餐饮链化，规模和资本化的加速，再加上商店合作伙伴系统的实施，餐饮从业者的收入逐渐增加。

收入与每个餐饮者是否可以留在该行业并继续挣扎直接相关，这也决定了餐饮业是否可以在将来吸引更多出色的人才，尤其是年轻人！

1。发行了主要上市餐厅公司的员工的薪水。 Naixue的人均收入是15,000元？

最近，主要上市餐厅公司已连续披露了他们2022年的财务报告。过去，人们只关注餐饮公司的收入，但发现，公司雇员的薪水水平也是一个亮点。毕竟，上市公司的财务状况相对透明。

当然，这些收入包括各种收益和津贴，例如基本工资，绩效和五项保险和一项资金。

根据统计数据，2021年餐饮市场员工的平均年薪为46,800元。从财务报告数据来看，主要上市餐厅公司的员工工资水平高于去年的这一数字。

截至2022年12月31日，Haidilao总共有107,592名员工，去年的员工总费用为1023.98亿元人民币。从中，可以计算出其员工的平均年收入为95,172元，其月收入约为7,931元。

类似于XiaBu XiaBu，Jiumaojiu和农村基本员工的平均年收入分别为RMB 57,411，RMB 70,037和RMB 115,716。

值得注意的是，在这些餐饮公司中，Naixue的Tea员工的收入水平最高，平均年收入超过180,000，平均每月收入超过15,000。 检查了一个招聘平台，发现Naixue地区销售总监的每月薪水达到40,000至50,000元。

新样式的茶水一直是该行业中竞争最激烈的曲目之一，尤其是去年，可以被视为整个茶饮料行业的“变化”年。几个领先的品牌依次降低了价格，并一直承诺不开放特许经营权。 Heytea也开始启动“业务合作伙伴业务”以渗透到沉没的市场中。 Naixue的Tea对“ Lele Tea”的收购将原始的“三足”高端品牌变成了两个主要品牌...

最初，与其他餐饮轨道相比，茶饮料的毛利润很高。既然竞争加剧了，“内部滚动”已经升级，员工的薪水很高是正常的。

2在员工的产量价值方面，Haidilao不如农村基地，而快餐比普通餐更有利可图？

员工的薪水取决于他的输出价值。

2022年，Haidilao的年收入为347.41亿元人民币。 Haidilao去年的平均年产率为107,592的员工人数为322,895元，平均每月产量价值为26,907元。

By analogy, the annual output value of Xiabu Xiabu, Naixue's Tea, Jiumaojiu and rural basic employees is 174,618 yuan, 567,950 yuan, 247,436 yuan, and 464,011 yuan, and the average monthly output value of employees is 14,551 yuan, 47,329 yuan, 20,619 yuan, and 38,667元。

令人震惊的是，作为快餐品牌的农村基地，其员工的产出价值水平远高于热锅巨头Haidilao，而另一个热锅巨头Xiabu Xiaibu，员工的产出价值水平在这些列出的餐馆公司中处于最底层。

在2022年，由于实施了“啄木鸟计划”和“硬骨头计划”，Haidilao成功地取得了自我攻击，净利润为13.73亿元，将损失变成了损失，并将损失转变为41.61亿元的损失，即2021年，员工的产出价值仍然低于该领域。更不用说Xiabu Xiabu，收入有所下降，损失增加了，并且连续两年遭受损失。

这也间接地反映出，在过去的一年中，当餐饮通常受到严重打击时，快餐受到流行病的影响要比用餐属性的热锅的影响要小得多。

3。餐饮链和资本化的过程加速了，行业从业人员的收入上限一直在不断提高。

餐饮业始终给人的印象是它的工作时间很长，但工资较低。但是，随着餐饮行业的链化和资本化过程的持续加速，餐饮从业者的收入上限也得到了增加。只要您取得自己的成就，您就可以拥有数亿，数百万美元的年薪。

一方面，餐饮链的速度越来越高。为了扩大规模，餐饮公司内的再分配模型变得越来越合理。

过去，员工可能只有基本的薪水加上绩效，他们的收入不会很高。但是，现在在链条和系统中（例如商店合作伙伴）将具有商店绩效和收入。此外，培训和运营才能（例如大师批准系统）的收入将更高。

一个很好的例子是，该行业以前报道说，海迪洛商店经理的每月薪水为150,000元。媒体人刘·春（Liu Chun）曾经问张杨（Zhang Yong）的答案。在这方面，张阳说了一些惊人的话：为了达到最高水平，年薪为600万元人民币！如果不是自己听，那将很难想象餐馆的经理可能会有如此高的薪水。

Haidilao商店经理可以将同龄人远远落后的原因与他的主批准系统的替代使用不可分割，即直接将主人的利益与学徒的表现约束。学徒的质量直接决定了主人的收入和未来。

另一方面，资本化将产生权益的价值。餐饮公司公开之后，它将通过依靠权益共享这笔钱，可以为人们赞赏。

在当时的Heytea的创始人Nie Yunchen上，在“ 2020年深圳市的Rich Creation列表”中，上升到40.92亿元人民币，成为100人中最年轻的人。在Naixue公开的同时，当时只有33岁的创始人Peng Xin和42岁的Zhao Lin拥有193.5亿港元的净资产！

列出不仅会使企业主的价值飙升，而且许多专业经理和普通员工也可以享受资本的股息。

就像Haidilao的现任首席执行官Yang Lijuan一样，Haidilao支持的1000亿元人民币。 2021年，杨·利古安（Yang Lijuan）在“赫伦中国专业经理名单”中以125亿元人民币的净资产排名第七，在“福布斯全球丰富的富裕名单”中以16亿美元的财富排名第七。这是我过去从未想过的事情。

2021年5月20日，海迪洛（Haidilao）发布了一份公告，称其将搁置1.59亿股，以授予1,500多名员工以及许多顾问，公司董事和高级管理人员。基于5月20日的Haidilao的股价，根据此计算，1.59亿股的价值为69.96亿港元，人均奖励的价值超过400万元。

随着越来越多的餐饮公司接管越来越多的餐饮公司，餐饮中越来越多的“工人”将享受资本股息，并获得数百万美元的年薪。

专业餐饮网络摘要：

Ren Zhengfei曾经说过：“如果您付出太多钱，如果您没有才华，您将成为才华。”

餐饮业最终需要与其他行业竞争。如果薪水没有竞争力，它将无法招募出色的人才，尤其是现在出生率越来越低，招募年轻人将变得越来越困难。

因此，许多餐馆公司已经开始了“抢夺人”战争。 Banu计划在五年内招募10,000多名大学生。 Mixue Bingcheng宣布，它将以每年100,000元的年薪从全世界招募储备金干部...

将来，随着餐饮链化和资本化过程的加速，餐饮业的薪水水平将越来越高！

本文来自由36KR出版的Wechat官方帐户，作者：Liu Yan。